Calcul de la hauteur de bâtiment

[nath85]

Quelle est la référence à utiliser pour le calcul de la hauteur d'un bâtiment sachant qu'il n'y a rien de précisé dans le POS sur ce calcul? Quel document officiel fait foi?
Dans le cas particulier d'une rue en pente, comment s'obtient la hauteur d'un bâtiment situé sur un terrain plat mais en contrebas du niveau de la rue (3m environ) dans sa partie haute?
Merci